గుండె ఆరోగ్యం, మధుమేహం మరియు మరిన్నింటి కోసం మిల్లెట్స్: ఈ ధాన్యాల మంచితనం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది

మిల్లెట్లు 7000 సంవత్సరాలకు పైగా మన తృణధాన్యాల గిన్నెలో భాగంగా ఉన్నాయి, కానీ ఎక్కడో అవి దారి తప్పిపోయాయి. భారత ప్రభుత్వం 2023ని మిల్లెట్ సంవత్సరంగా ప్రకటించడంతో, వారు అన్ని వైభవాలతో తిరిగి దృష్టి సారించారు. మిల్లెట్లు గడ్డి విత్తనాలు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతాయి. ఉత్పత్తి చేయడం చాలా సులభం, అవి కోయడానికి తక్కువ వ్యవధి అవసరం, నేలను సుసంపన్నం చేస్తాయి మరియు నీటి వినియోగ సామర్థ్యం కోసం సరైనవి. ఈ రోజు, ప్రపంచం ఈ అద్భుత బంగారు ధాన్యాల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం మేల్కొంటోంది, ఇవి తక్కువ కార్బన్ ఫుట్ ప్రింట్ కూడా కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, వారి గొప్ప పోషకాహార ప్రొఫైల్ కారణంగా అవి ఇప్పుడు ఇంట్లో మరియు రెస్టారెంట్లలోని మెనులకు జోడించబడుతున్నాయి. సరళంగా చెప్పాలంటే, పోషకాలు మిల్లెట్లు ఒకే సమయంలో రక్షించడానికి, పోషించడానికి మరియు నయం చేయడంలో సహాయపడండి. మిల్లెట్ యొక్క కొన్ని ప్రధాన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను చూద్దాం.
ఇది కూడా చదవండి: మా రోజువారీ ఆహారంలో మిల్లెట్‌లను చేర్చుకోవడానికి 7 త్వరిత మరియు సులభమైన మార్గాలు

మిల్లెట్ యొక్క 5 ప్రధాన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారిస్తుంది

అన్ని మిల్లెట్లు మెగ్నీషియం యొక్క మంచి మూలాలు, ఇది తక్కువ రక్తపోటుతో ముడిపడి ఉంటుంది మరియు స్ట్రోక్ నుండి రక్షిస్తుంది. వాటిలో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును సాధారణ స్థాయిలో ఉంచే వాసోడైలేటర్‌గా పనిచేస్తుంది. వాటి అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ LDLని తగ్గించడంలో పనిచేస్తుంది కొలెస్ట్రాల్ మరియు HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది. మిల్లెట్లు అసాధారణమైన ఫైటోన్యూట్రియెంట్ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి, దీని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు గుండె జబ్బుల నుండి రక్షిస్తాయి. ఫింగర్ మరియు ప్రోసో-మిల్లెట్‌లు CVDకి ప్రమాద కారకం అయిన ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని చూపించాయి.

2. మధుమేహాన్ని నిర్వహిస్తుంది

మధుమేహం ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు పేలవమైన ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనతో గుర్తించబడుతుంది. మిల్లెట్లలో మెగ్నీషియం ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ గ్రాహకాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. వాటి అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియను ఆలస్యం చేస్తుంది, భోజనం తర్వాత చక్కెర రద్దీని తగ్గిస్తుంది మరియు నెమ్మదిగా జీర్ణం కావడం వల్ల చక్కెరలను స్థిరంగా ఉంచుతుంది. వారి యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు సహ-అనారోగ్య సమస్యలను నివారిస్తుంది.

3. గ్యాస్ట్రో-ప్రేగు మార్గాన్ని నిర్వహిస్తుంది

ఆరోగ్యకరమైన మనస్సు మరియు శరీరానికి గట్ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం ప్రాథమికమైనది. మిల్లెట్లను జోడించడం ద్వారా మనం ఫైబర్‌ను కలుపుతాము, ఇది గట్ మొబిలిటీకి సహాయపడుతుంది మరియు ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెందడానికి ప్రోబయోటిక్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. ఉదరకుహర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న రోగులు గోధుమ, రై మరియు బార్లీ స్థానంలో గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలను తీసుకోవాలి. మిల్లెట్లు ఉంటాయి గ్లూటెన్ రహిత మరియు పోషణ. ఉదరకుహర వ్యాధులు లేకపోయినా, సాధారణ గింజలను గ్లూటెన్ రహిత మిల్లెట్‌లతో భర్తీ చేయడం వల్ల గట్‌కు విశ్రాంతి లభిస్తుంది.

4. క్యాన్సర్ నివారిస్తుంది

మిల్లెట్లు ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు, టానింగ్ మరియు ఫైటేట్ యొక్క గొప్ప మూలం. జంతు అధ్యయనాలలో పెద్దప్రేగు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఈ పోషకాలు ముడిపడి ఉన్నాయి. రొమ్ము క్యాన్సర్ మరియు అన్నవాహిక క్యాన్సర్ నివారణకు కూడా ఫైబర్ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని గమనించబడింది.

5. నిర్విషీకరణకు సహాయపడుతుంది

మిల్లెట్ గింజలలో దాదాపు 50 సమ్మేళనాలు బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి మరియు మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయాలను ఏర్పరుస్తున్న టాక్సిన్స్‌ను శుభ్రపరుస్తాయి. శక్తివంతమైన మిల్లెట్లను ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్‌గా లేబుల్ చేయడానికి ఈ పోషక ప్రొఫైల్ దాదాపు సరిపోతుంది. మినుములలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ అన్ని ధాన్యాలలోకెల్లా అత్యధికం. వాటిని తరచుగా చేర్చడానికి మరొక కారణం.

మీ రోజువారీ భోజనాన్ని ఆరోగ్యవంతం చేసే 8 రకాల మిల్లెట్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. జొన్న/జోవర్

ఇది స్లో డైజెస్టబుల్ స్టార్చ్ (SDS) కాంపోనెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు నెమ్మదిగా జీర్ణం, ఆలస్యమైన శోషణ, సంతృప్తిని పొడిగించడం మరియు భోజనం తర్వాత చక్కెర పెరుగుదలను నివారిస్తుంది. 10g/100 gm ఫైబర్‌తో, జొన్నలు కూడా CVD ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. జొన్నలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, ఇది భోజనం తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు HbA1cని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. పాలీఫెనాల్స్ మరియు టానిన్లు ఇందులో ఉంటాయి జొన్నలు యాంటీ మ్యూటాజెనిక్ మరియు యాంటీ కార్సినోజెనిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నియంత్రించడంలో కూడా మంచిది.

2. పెర్ల్ మిల్లెట్/బజ్రా

ఇది గొప్ప ఖనిజ మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంది మరియు కడుపు పూతల నివారణ మరియు చికిత్స కోసం ఉపయోగిస్తారు. పెర్ల్ మిల్లెట్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్, పాలీఫెనాల్స్ మరియు మెగ్నీషియం కంటెంట్ గుండె జబ్బులను నివారించడానికి కూడా మంచి ఎంపిక. మెగ్నీషియం కంటెంట్ శ్వాసకోశ వ్యాధులతో బాధపడేవారికి కూడా ఇది మంచి ఎంపిక. ఇందులో ఉండే ఫాస్పరస్ కంటెంట్ మెరుగైన ఎముకల ఆరోగ్యానికి తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ఇందులోని ఫైబర్ కంటెంట్ బరువు నిర్వహణకు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు చక్కెరలను తగ్గించడానికి బాగా ఉపయోగపడుతుంది. మరియు ముఖ్యంగా ఇది గ్లూటెన్ ఫ్రీ!

3. ఫింగర్ మిల్లెట్/రాగి

ఈ మిల్లెట్లలో అత్యధిక మొత్తంలో పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు బలమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు క్యాన్సర్ వంటి జీవనశైలి వ్యాధులకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను దూరం చేస్తాయి. మధుమేహం మరియు CVD. మంచి పరిమాణంలో ఉండే ఫైబర్ అతిగా తినడం మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు బ్లడ్ షుగర్‌లను నియంత్రించడంలో కూడా జోడిస్తుంది. కాల్షియం మరియు ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉన్న తృణధాన్యాలు, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలకు మంచిది మరియు ముఖ్యంగా పిల్లలు మరియు వృద్ధులలో రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.

4. లిటిల్ మిల్లెట్/సమై

ఇది ఎక్కువగా నవరాత్రులు లేదా ఇతర ఉపవాస సమయాల్లో బియ్యం భర్తీగా వినియోగిస్తారు. ఇందులో పిండి పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. రక్తంలోకి కార్బోహైడ్రేట్ల నెమ్మదిగా విడుదల చేయడం కూడా ఎక్కువ కాలం సంతృప్తిని నిర్ధారిస్తుంది. ఇది ప్రీ-డయాబెటిక్స్, ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు PCOS ఉన్నవారికి మంచిది. అదనంగా, ఇది రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ యొక్క మూలం మరియు గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. దాని పాలీ ఫినాల్ మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్ ప్రొఫైల్ చాలా జీవనశైలి వ్యాధులకు దారితీసే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నియంత్రించడానికి ఇది తప్పనిసరిగా ఉండాలి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ఫ్లేవనాయిడ్లు ఇందులో ఉన్నాయి.

5. కోడో మిల్లెట్/కోడాన్

ఈ గ్లూటెన్ రహిత మిల్లెట్ జీర్ణం చేయడం సులభం, ఫైబర్, పాలీఫెనాల్స్, కాల్షియం, ఐరన్, పొటాషియం, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. చాలా సమృద్ధిగా ఉన్న పోషకాహార ప్రొఫైల్‌తో, బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడటం ద్వారా ఇది ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది వేగంగా నింపుతుంది మరియు జీర్ణక్రియ ఆలస్యం అవుతుంది. ఇది ఫైబర్ మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు మధుమేహం మరియు గుండె రోగులకు మంచి ఆహారంగా చేస్తుంది. దీని యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం సాధారణ తృణధాన్యాల కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు మన కణాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఇది కూడా చదవండి: దోస నుండి సేవాయి వరకు: ఈరోజు ప్రయత్నించడానికి 4 మిల్లెట్ ఆధారిత అల్పాహారం వంటకాలు

6. ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్/కంగ్ని

మరొక గ్లూటెన్ ఫ్రీ వండర్, ఈ ధాన్యం ఉపయోగించడానికి బహుముఖంగా ఉంటుంది. ఇందులోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ మొత్తం కండరాల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. ఇనుము అధికంగా ఉండే ధాన్యం పెరుగుతున్న పిల్లలు, కౌమారదశలు, గర్భిణీలు మరియు పాలిచ్చే తల్లులు మరియు వృద్ధులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. స్థూలకాయం వంటి జీవనశైలి వ్యాధుల ప్రమాద కారకాలను ఎదుర్కోవటానికి ముఖ్యమైన పోషకాలలో ఇది ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇన్సులిన్ నిరోధకత, రక్తంలో చక్కెరలు, కొలెస్ట్రాల్ మొదలైనవి.

7. బార్న్యార్డ్ మిల్లెట్/సన్వా

ఈ మిల్లెట్‌లో ఉండే ప్రోటీన్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. కణాలు, జుట్టు, చర్మ ఆరోగ్యానికి మరియు బలమైన రోగనిరోధక శక్తికి ప్రోటీన్లు ముఖ్యమైనవి. ఫైబర్, మనందరికీ తెలిసినట్లుగా, అనేక ఆరోగ్య సమస్యలతో సంబంధం ఉన్న ప్రమాద కారకాలను తగ్గించడానికి అవసరం.

8. ప్రోసో మిల్లెట్/బర్రె

అన్ని మిల్లెట్ల మాదిరిగానే, ఇది కూడా ఖనిజాలు, ఫైబర్, పాలీఫెనాల్స్, విటమిన్లు మరియు ప్రోటీన్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది మంచి మొత్తంలో లెసిథిన్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల నరాల ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది.

క్రింది గీత:
ఈ విత్తనాలు మంచితనంతో నిండి ఉన్నాయి మరియు వాటితో సహా మీ భోజనాన్ని చాలా తక్కువ ప్రయత్నంతో ఆరోగ్యకరమైనవిగా చేస్తాయి. అంతేకాకుండా, అవి చాలా బహుముఖంగా ఉన్నాయి, మీరు మీకు కావలసినంత సృజనాత్మకంగా వెళ్లవచ్చు మరియు కొన్ని మిల్లెట్లతో రుచికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు.

నిరాకరణ: సలహాతో సహా ఈ కంటెంట్ సాధారణ సమాచారాన్ని మాత్రమే అందిస్తుంది. అర్హత కలిగిన వైద్య అభిప్రాయానికి ఇది ఏ విధంగానూ ప్రత్యామ్నాయం కాదు. మరింత సమాచారం కోసం ఎల్లప్పుడూ నిపుణుడిని లేదా మీ స్వంత వైద్యుడిని సంప్రదించండి. ఈ సమాచారానికి NDTV బాధ్యత వహించదు.