ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణ స్పృహ పెరుగుతున్న ప్రపంచంలో, శాఖాహారం ఒక శక్తివంతమైన శక్తిగా ఉద్భవించింది. మెరుగైన శ్రేయస్సు, తగ్గిన కార్బన్ పాదముద్ర మరియు సానుకూల పర్యావరణ ప్రభావంతో సహా దాని ప్రయోజనాల శ్రేణితో, ఇందులో ఆశ్చర్యం లేదు శాఖాహార ఆహారాలు ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి. అయితే మీ శాఖాహార జీవనశైలి కేవలం పోషకమైనదిగా కాకుండా సంపూర్ణంగా కూడా ఉందని మీరు ఎలా నిర్ధారించుకోవచ్చు? మీ శాఖాహార ఆహారాన్ని ఆరోగ్యం మరియు జీవశక్తికి శక్తిగా మార్చే రహస్యాలను పరిశీలిద్దాం. వివిధ రకాలను చేర్చడం ద్వారా పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి ఆహారాలు మరియు స్మార్ట్ ఎంపికలను స్వీకరించడం, మీరు ప్రయోజనాలను పెంచుకోవచ్చు మరియు నిజంగా సమతుల్య మరియు పోషకమైన ఆహారాన్ని సాధించవచ్చు.
ది మ్యాజిక్ ఆఫ్ ప్లాంట్-బేస్డ్ గుడ్‌నెస్
ఆరోగ్యకరమైన శాకాహార ఆహారం: ప్రోటీన్ మరియు పోషకాల కోసం చిక్కుళ్ళు క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలి. ఫోటో క్రెడిట్: iStock
శాఖాహారం యొక్క విశేషమైన అంశాలలో ఒకటి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే ఫైటోకెమికల్స్ యొక్క విస్తారమైన శ్రేణి. పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు మరియు సోయా ఉత్పత్తుల యొక్క శక్తివంతమైన మిశ్రమంతో నిండిన ఈ ఆహారాలు మీ శ్రేయస్సు కోసం అద్భుతాలు చేస్తాయి. శాకాహారులు తక్కువ శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు రక్తపోటును కలిగి ఉంటారని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి, అలాగే మాంసాహారులతో పోలిస్తే గుండె జబ్బులు, రక్తపోటు, స్ట్రోక్, టైప్ 2 మధుమేహం మరియు కొన్ని క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాలు తగ్గుతాయి. గట్ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం మరియు రుతువిరతి సమయంలో వేడి ఆవిర్లు నుండి ఉపశమనం గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.
ఇది కూడా చదవండి: వంట చిట్కాలు: మిశ్రమ బీన్స్ సలాడ్ యొక్క హృదయపూర్వక గిన్నెను సిద్ధం చేయడానికి మీరు ఉపయోగించగల 4 చిక్కుళ్ళు
కానీ, ఏదైనా ఆహార ఎంపిక మాదిరిగానే, మీరు మీ శరీర పోషకాహార అవసరాలను తీరుస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడం చాలా అవసరం. శాకాహార ఆహారంలో ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరమయ్యే కీలకమైన పోషకాల గురించి తెలుసుకుందాం మరియు వాటి తీసుకోవడం ఎలా ఆప్టిమైజ్ చేయాలో అన్వేషిద్దాం.
పిండి పదార్థాలు: సంతులనం యొక్క శక్తి
తృణధాన్యాలు ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి. ఫోటో క్రెడిట్: iStock
కార్బోహైడ్రేట్లు శాకాహార ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా ఉంటాయి, ప్రధానంగా తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు మరియు పండ్ల నుండి తీసుకోబడ్డాయి. అవి అవసరమైన శక్తిని అందజేస్తుండగా, సమతుల్యతను సాధించడం చాలా ముఖ్యం. అధిక కార్బోహైడ్రేట్ వినియోగం బరువు పెరుగుట, పెరిగిన మధుమేహం ప్రమాదం, గుండె సమస్యలు మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. పప్పుధాన్యాలతో పాటు పిండి కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి మూలాల నుండి అధిక-నాణ్యత సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను ఎంచుకోండి, వాటి పరిమాణాన్ని మొత్తం కేలరీలలో 45%-55% వద్ద అదుపులో ఉంచుకోండి.
ప్రోటీన్ పరాక్రమం: చిత్రాన్ని పూర్తి చేయడం
పనీర్ ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం యొక్క గొప్ప మూలం. ఫోటో క్రెడిట్: iStock
ప్రోటీన్ ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి అవసరమైన భాగం, మరియు శాకాహార ప్రోటీన్లలో జంతు మూలాలలో కనిపించే ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలలో ఒకటి లేదా రెండు ఉండకపోవచ్చు, భయపడవద్దు! తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు కలపడం ఒక ఖచ్చితమైన సినర్జీని సృష్టించవచ్చు. క్వినోవా మరియు వంటి ధాన్యాల నుండి కూడా పూర్తి ప్రోటీన్లను పొందవచ్చు అమరాంత్, పాల ఉత్పత్తులు, సోయా, అలాగే గింజలు మరియు విత్తనాలు. మీ భోజనంలో ఈ వివిధ రకాల మూలాధారాలను చేర్చడం ద్వారా, మీరు సమతుల్య మరియు పూర్తి ప్రోటీన్ ప్రొఫైల్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.
ది మైటీ ద్వయం: కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి
ఎముకల ఆరోగ్యానికి కీలకమైన కాల్షియం సాధారణంగా పాల ఉత్పత్తులతో ముడిపడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత వనరులు కూడా ఉన్నాయి. పాలు మరియు జున్ను దాటి ఆలోచించండి; మీ కాల్షియం తీసుకోవడం పెంచడానికి సోయా, ఆకుకూరలు మరియు కాలా చనా (నల్ల చిక్‌పీస్) చేర్చండి. విటమిన్ డి విషయానికొస్తే, ఇది ప్రధానంగా మాంసాహార మూలాల నుండి పొందబడినప్పటికీ, అంతరాన్ని తగ్గించడానికి మీరు సూర్యరశ్మి మరియు బలవర్థకమైన ఆహారాలపై ఆధారపడవచ్చు. కాబట్టి, సూర్యరశ్మిని పీల్చుకోండి మరియు మీ విటమిన్ డి అవసరాలను తీర్చడానికి బలవర్థకమైన ఎంపికలను అన్వేషించండి.
ఇది కూడా చదవండి: మీ శరీరంలో కాల్షియం తక్కువగా ఉందని 5 సంకేతాలు – తీసుకోవాల్సిన ముఖ్యమైన చర్యలు
B12: ది ఎలుసివ్ న్యూట్రియంట్
ఎర్ర రక్త కణాల నిర్మాణానికి కీలకమైన విటమిన్ B12, జంతువుల ఆహారంలో ప్రత్యేకంగా లభిస్తుంది. అయినప్పటికీ, బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు, మొలకెత్తిన మూంగ్ (ముంగ్ బీన్స్), సోయా మరియు పాలు వంటి శాఖాహార మూలాలు మీ B12 తీసుకోవడానికి దోహదం చేస్తాయి. మీ B12 స్థాయిలను గమనించండి మరియు అవసరమైతే సప్లిమెంట్లను పరిగణించండి, మీరు సరైన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునేలా చూసుకోండి.
ఒమేగా-3: మీ హృదయాన్ని పోషించుకోండి
వాల్‌నట్‌లు మీ ఆరోగ్యానికి అద్భుతాలు చేస్తాయి
ఒమేగా-3 కొవ్వులు గుండె ఆరోగ్యంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి మరియు చేపలు బయోయాక్టివ్ DHA మరియు EPA యొక్క గొప్ప మూలం అయితే, శాఖాహారులు వారి స్వంత ప్రత్యామ్నాయాలను కలిగి ఉంటారు. వాల్‌నట్‌లు, అవిసె గింజలు, కనోలా ఆయిల్ మరియు సోయా ఆయిల్ ఒమేగా-3ని ALA రూపంలో అందిస్తాయి, వీటిని శరీరం DHA మరియు EPAగా మారుస్తుంది. ఈ మార్పిడి అంత ప్రభావవంతంగా లేనప్పటికీ, ఈ మూలాలను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వలన మీ హృదయానికి విలువైన ప్రయోజనాలను అందించవచ్చు.
ఐరన్: బిల్డింగ్ స్ట్రెంత్
రక్తంలో ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్లడానికి అవసరమైన ఇనుము, ఆకుకూరలు, జామ, బఠానీలు, చిక్కుళ్ళు మరియు ఎండిన పండ్ల నుండి పొందవచ్చు. అయినప్పటికీ, జంతువుల ఆహారాలలో లభించే హేమ్ ఇనుముతో పోలిస్తే శాఖాహార మూలాల నుండి ఇనుము శోషణ తక్కువ ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని గమనించాలి. మీ భోజనంలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాలను చేర్చడం ద్వారా మీ ఐరన్ శోషణను పెంచుకోండి-కొంత నిమ్మరసం పిండండి, గ్రీన్ చట్నీలో జోడించండి లేదా మీ సలాడ్‌లలో టమోటాలు రుచి చూడండి.
జింక్: ది వైటల్ ఎలిమెంట్
జింక్, వివిధ శారీరక విధులకు కీలకం, తృణధాన్యాలు, గింజలు, పెరుగు, జున్ను మరియు చిక్కుళ్లలో ఉంటుంది. మాంసాహార ఎంపికలతో పోలిస్తే శాఖాహార మూలాలు తక్కువ శోషణ రేట్లు కలిగి ఉండవచ్చు, మీరు మీ ఆహారాన్ని నానబెట్టడం, మొలకెత్తడం మరియు పులియబెట్టడం ద్వారా శోషణను మెరుగుపరచవచ్చు. మీరు ఐరన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకుంటే, జింక్ శోషణను పెంచడానికి భోజన సమయంలో వాటిని తీసుకోకుండా ఉండండి.
ఇది కూడా చదవండి: జింక్ అధికంగా ఉండే 5 ఆహారాలు మీ చర్మానికి కూడా మేలు చేస్తాయి
సంభావ్యతను అన్‌లాక్ చేయడం: ఆరోగ్యకరమైన శరీరం మరియు మనస్సు
సమాచారంతో కూడిన ఎంపికలు చేయడం ద్వారా మరియు వివిధ రకాల తాజా, కాలానుగుణ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను స్వీకరించడం ద్వారా, మీరు శాఖాహార ఆహారం యొక్క పూర్తి సామర్థ్యాన్ని అన్‌లాక్ చేయవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి, మొక్కల ఆహారాలు, వాటి సమృద్ధిగా ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు, క్షీణించిన రుగ్మతల నుండి రక్షణను అందిస్తాయి, అయితే వాటి గొప్ప ఫైటోన్యూట్రియెంట్ కంటెంట్ మంట మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని అరికట్టడంలో సహాయపడుతుంది.
కాబట్టి, మీ శ్రేయస్సుకు బాధ్యత వహించండి మరియు శాఖాహారం యొక్క శక్తి ద్వారా పూర్తి పోషకాహార ప్రయాణాన్ని ఆస్వాదించండి. మీ శరీరం మరియు మనస్సు దాని కోసం మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతాయి!
నిరాకరణ: ఈ వ్యాసంలో వ్యక్తీకరించబడిన అభిప్రాయాలు రచయిత యొక్క వ్యక్తిగత అభిప్రాయాలు. ఈ కథనంలోని ఏదైనా సమాచారం యొక్క ఖచ్చితత్వం, సంపూర్ణత, అనుకూలత లేదా చెల్లుబాటుకు NDTV బాధ్యత వహించదు. సమాచారం అంతా యథాతథంగా అందించబడుతుంది. కథనంలో కనిపించే సమాచారం, వాస్తవాలు లేదా అభిప్రాయాలు NDTV యొక్క అభిప్రాయాలను ప్రతిబింబించవు మరియు NDTV దానికి ఎటువంటి బాధ్యత లేదా బాధ్యత వహించదు.
