అనేక గృహాలలో ప్రధానమైన రొట్టె, సంవత్సరాలుగా అనేక మార్పులకు గురైంది. ఇంతకు ముందు మనకు మార్కెట్‌లో తెల్ల రొట్టె (రిఫైన్డ్ ఫ్లోర్ – మైదా) మాత్రమే లభించేది. ఇప్పుడు మీకు అట్టా బ్రెడ్, మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ మరియు మరిన్నింటి రూపంలో వివిధ ఎంపికలు ఉన్నాయి. అట్టా రొట్టె లేదా గోధుమ రొట్టె ఆరోగ్య స్పృహలో ఉన్న వ్యక్తులకు ఫాన్సీని త్వరగా ఆకర్షించింది మరియు మన వంటశాలలలో మైదా రొట్టెని భర్తీ చేసింది. కానీ బ్రౌన్ బ్రెడ్ అని పిలవబడే వాటి వాస్తవికత గురించి కూడా ఆందోళనలు ఉన్నాయి. హెల్త్ ప్రాక్టీషనర్ దిగ్విజయ్ సింగ్, తన ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఛానెల్‌లో వీడియో పోస్ట్‌లో, కఠినమైన నిజంతో మమ్మల్ని హెచ్చరించాడు.
బ్రౌన్ బ్రెడ్ అంటే ఏమిటి?
నిజమైన అట్టా రొట్టె, సాధారణంగా బ్రౌన్ బ్రెడ్ అని పిలుస్తారు, ఇది గోధుమ ధాన్యంతో తయారు చేయబడింది, ఇది సహజమైన గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఇది వైట్ బ్రెడ్‌కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే మొత్తం గోధుమలు జీర్ణక్రియకు మరియు సాధారణంగా మొత్తం ఆరోగ్యానికి ఉత్తమం. మన రోజువారీ రోటీలను తయారు చేయడానికి మనం ఉపయోగించే అదే ధాన్యాన్ని ఇది ఉపయోగిస్తుంది, ఇందులో మంచి పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి.
ఇది కూడా చదవండి: ఇంట్లో గోధుమ పిండితో ఆరోగ్యకరమైన బ్రౌన్ బ్రెడ్ తయారు చేసుకోండి – లోపల సులభమైన వంటకం
వైట్ బ్రెడ్ Vs బ్రౌన్ బ్రెడ్
బ్రెడ్ ఉత్పత్తిలో మైదా వంటి శుద్ధి చేసిన పిండిని ఉపయోగించడం వల్ల మన ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలు ఉంటాయి. శుద్ధి చేసిన పిండిలో వాటి సహజ ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో తీసివేయబడతాయి, పోషకాహారం క్షీణించిన ఉత్పత్తిని వదిలివేస్తుంది. తృణధాన్యాలు, మరోవైపు, ఊక, జెర్మ్ మరియు ఎండోస్పెర్మ్‌లను నిలుపుకుంటాయి, వాటిని ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లతో సమృద్ధిగా చేస్తాయి. ఈ ముఖ్యమైన పోషకాలు మెరుగైన జీర్ణక్రియకు, మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు మధుమేహం మరియు కొన్ని క్యాన్సర్‌ల వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. అంతేకాకుండా, తృణధాన్యాల్లోని ఫైబర్ కంటెంట్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు బరువు నిర్వహణలో సహాయం చేయడంలో సంపూర్ణత్వ భావనను ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఇన్‌స్టాగ్రామ్ వీడియో అనేక వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన భారీ-మార్కెట్ బ్రౌన్ బ్రెడ్ వాస్తవానికి వారు చెప్పుకునేది కాదని దిగ్భ్రాంతికరమైన వెల్లడి చేసింది. తాము ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేస్తున్నామని భావించి వినియోగదారులను మోసగించే మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్కుల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి. అనేక వాణిజ్యపరంగా భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన అట్టా రొట్టెలు వాస్తవానికి మైదా (శుద్ధి చేసిన పిండి) మరియు కృత్రిమ రంగులతో తయారు చేయబడతాయి, తెలివిగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలుగా మారువేషంలో ఉంటాయి. కూడా బహుళ ధాన్యపు రొట్టె మైదా మరియు కృత్రిమ రంగుతో తయారు చేయవచ్చు, అవి కనిపించే దానికంటే తక్కువ ఆరోగ్యాన్ని అందిస్తాయి.
కూడా చదవండి: రోటీ వర్సెస్ బ్రౌన్ బ్రెడ్. ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?)
కాబట్టి, బ్రౌన్ బ్రెడ్ మీకు మంచిదా? మీరు వైట్ బ్రెడ్‌కు బదులుగా దీన్ని ఎంచుకోవాలా?
సమాధానం పదార్థాలు మరియు బ్రెడ్ కూర్పులోనే ఉంది.
- గోధుమలు, రాగులు, బజ్రా, క్వినోవా మరియు ఇతర తృణధాన్యాలతో చేసిన రొట్టెలను ఎంచుకోవడం, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందడం కోసం ఒక గొప్ప ఆలోచన.
- బ్రెడ్ నడవ బ్రౌజ్ చేస్తున్నప్పుడు, లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవాలని నిర్ధారించుకోండి. నిజమైన ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె యొక్క విశ్వసనీయ సూచిక “100 శాతం ధాన్యంతో తయారు చేయబడింది.”
- గుర్తుంచుకోండి, పదార్థాల జాబితా పరిమాణం యొక్క అవరోహణ క్రమంలో వ్రాయబడింది, కాబట్టి తృణధాన్యాలు జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉండాలి.
- కృత్రిమ సంకలనాలు, ముఖ్యంగా కృత్రిమ రంగుల ఉనికిని తనిఖీ చేయండి. మీరు దానిని గుర్తించినట్లయితే, బ్రెడ్ ప్యాక్ని తిరిగి ఉంచండి.
స్టోర్-కొన్న బ్రౌన్ బ్రెడ్ విషయానికి వస్తే, అన్ని రొట్టెలు సమానంగా సృష్టించబడవు. మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక చేసుకుంటున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి, వివేచనతో ఉండటం ముఖ్యం.
