బాధపడుతున్న ప్రజలు మధుమేహం ఆహారం విషయంలో చాలా పరిమితులను ఎదుర్కొంటారు, సరియైనదా? అటువంటి కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించడం అంత సులభం కాదు. మీరు రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన ప్రతిదానిని వదులుకోవాలని అనిపిస్తుంది. కానీ అది తప్పనిసరిగా నిజం కాదు! మీరు మీ ఆహారంలో రుచికరమైన మరియు చవకైన ఏదైనా జోడించాలని చూస్తున్నట్లయితే, మాకు ఒక సాధారణ సూచన ఉంది: మంచి పాత మఖానాను ఎంచుకోండి. నక్క గింజలు లేదా తామర గింజలు అని కూడా పిలుస్తారు, మఖానా చాలా కాలం నుండి భారతీయ గృహాలలో వినియోగించబడుతోంది. కానీ రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణతో సహా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ఇది వస్తుందని మనందరికీ తెలియదు. మధుమేహం ఉన్నవారికి మఖానా ఎలా సహాయపడుతుందో అలాగే వాటిని తీసుకోవడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలను ఈ రోజు మనం చర్చించబోతున్నాం.
ఇది కూడా చదవండి: 15 నిమిషాలలోపు 7 డయాబెటిక్-ఫ్రెండ్లీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ వంటకాలు
మఖానా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎలా ఉపయోగపడుతుంది:
డయాబెటిస్ డైట్: మఖానా ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది
- మఖానా ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. అంటే వాటిని తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగడం కంటే క్రమంగా పెరుగుతాయి. నియంత్రిత పరిమాణంలో, తక్కువ GI ఆహారాలు ముఖ్యంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడుతుందని చెబుతున్నారు.
- మఖానాలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ తగిన మొత్తంలో కాల్షియం మరియు ప్రొటీన్లను అందిస్తుంది. అవి సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు కోరికలను దూరంగా ఉంచుతాయి కాబట్టి, అవి ఒక గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి బరువు తగ్గించే ఆహారం. ఊబకాయం మరియు మధుమేహం ప్రత్యేక సందర్భాలలో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, మీ బరువును నిర్వహించడం మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం వంటివి చేయి చేయి చేసుకోవచ్చు.
- మఖానాలో సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే వారు తరచుగా సోడియం తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని సలహా ఇస్తారు. వారు అలా చేయకపోతే, వారు అధిక రక్తపోటు మరియు గుండె పరిస్థితులు వంటి ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కోవచ్చు.
- మఖానాలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అలాగే కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు ఫాస్పరస్ వంటి సూక్ష్మపోషకాలు ఉన్నాయి. అవి మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి కూడా మంచివని ఇది సూచిస్తుంది – మీకు ప్రస్తుతం మధుమేహం ఉన్నా లేకపోయినా.
ఇది కూడా చదవండి: మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఓట్ మీల్ మంచిదా? గుర్తుంచుకోవలసినవి మరియు చేయకూడనివి
డయాబెటిస్ ఆహారంలో మఖానా ఎలా తీసుకోవాలి:
1. ఇంట్లో కాల్చిన మఖానా చేయండి:
ఇంట్లో కాల్చిన మఖానా ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి. ఫోటో క్రెడిట్: iStock
గరిష్ట ప్రయోజనాల కోసం మఖానా సాదాగా తినడం ఉత్తమం. అయితే, ఆస్వాదించడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి లేదు. ముందుగా ప్యాక్ చేసిన ఫ్లేవర్డ్ మఖానాలో ఉప్పు, అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే ఇతర సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. అందువల్ల, ఇంట్లో వాటిని మసాలా చేయడం ఉత్తమం. మీరు వాటిని ఆలివ్ నూనె లేదా నెయ్యిలో వేయించి, కొద్దిగా జీలకర్ర (జీలకర్ర) పొడి, మిరియాల పొడి మొదలైన వాటిని జోడించవచ్చు. ఇక్కడ రెసిపీ ఉంది.
2. దోసె పిండి చేయడానికి మఖానా ఉపయోగించండి:
వేరే రకం దోసె పిండి చేయడానికి మఖానా ఉపయోగించండి
మఖానాను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఇది ఖచ్చితంగా ఒక ప్రత్యేకమైన మార్గం. దోస పిండి అన్నం మరియు పప్పుతో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చని ఎవరు చెప్పారు? ఈ ప్రత్యేక వంటకం మఖానాను సూజి (రవ్వ/ సెమోలినా)తో కలిపి తెల్లటి పిండిని తయారు చేస్తుంది. దాని ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి కొద్ది మొత్తంలో పోహా కూడా జోడించబడుతుంది. సాంబార్ మరియు/లేదా చట్నీలతో మీరు ఈ మఖానా దోసను ఇతర వాటిలాగా రుచి చూడవచ్చు. రెసిపీ కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
ఇది కూడా చదవండి: ఉంది రావ లేదా సుజీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సురక్షితమా?
3. మీ మిల్క్‌షేక్‌లకు మఖానా జోడించండి:
“మఖానా మిల్క్‌షేక్”కి చక్కటి ఉంగరం ఉంది, కాదా? ఈ పోషకాలు అధికంగా ఉండే పానీయం చేయడానికి, మీరు చేయాల్సిందల్లా పొడి-కాల్చిన మఖానాను పాలు, గింజలు మరియు మీకు నచ్చిన మిశ్రమ విత్తనాలతో కలపండి. మీరు వోట్స్ లేదా ఆపిల్ వంటి పండ్లను కూడా జోడించవచ్చు. మిల్క్‌షేక్‌ను తీయడానికి మీరు కొద్దిగా ఆర్గానిక్ తేనె, బెల్లం లేదా ఖర్జూరాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే శుద్ధి చేసిన చక్కెరకు దూరంగా ఉండండి.
ఇది కూడా చదవండి: డయాబెటిస్ డైట్: రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడే 10 వేడి మరియు శీతల పానీయాలు
నిరాకరణ: సలహాతో సహా ఈ కంటెంట్ సాధారణ సమాచారాన్ని మాత్రమే అందిస్తుంది. అర్హత కలిగిన వైద్య అభిప్రాయానికి ఇది ఏ విధంగానూ ప్రత్యామ్నాయం కాదు. మరింత సమాచారం కోసం ఎల్లప్పుడూ నిపుణుడిని లేదా మీ స్వంత వైద్యుడిని సంప్రదించండి. ఈ సమాచారానికి NDTV బాధ్యత వహించదు.
